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A Wacaco Picopresso é uma cafeteira portátil que permite preparar um espresso onde quer que você esteja. E ela realmente entrega resultados impressionantes.

Como apaixonado por café, já experimentei muitas das melhores máquinas de espresso, tanto para uso doméstico quanto profissional. Naturalmente, fiquei cético quanto ao que uma cafeteira portátil poderia oferecer.

Mas, para minha surpresa, após um pouco de tentativa e erro, consegui extrair um espresso encorpado, com creme espesso de cor avelã e textura semelhante ao mel. O sabor intenso e a complexidade surpreenderam para um aparelho tão compacto.

Se você não consegue imaginar acampar, fazer trilhas ou ficar longe da sua máquina de espresso favorita — ou se tem pouco espaço — essa cafeteira portátil vai mudar o seu conceito.

Confira mais detalhes na minha análise completa da Wacaco Picopresso.

Análise do Wacaco Picopresso: preço, características e disponibilidade

A Wacaco Picopresso está disponível por R$ 650 na Amazon, tornando-se uma opção acessível para entusiastas de espresso. Normalmente, máquinas de espresso de alta qualidade podem custar entre R$ 2.000 e R$ 2.500, especialmente aquelas com caldeiras embutidas e vaporizador de leite. A Picopresso oferece uma alternativa econômica para apreciar um bom espresso em casa.

Análise do Wacaco Picopresso: design e características

A Wacaco Picopresso é uma cafeteira espresso portátil e compacta, com um design único e marcante. Seu visual diferenciado costuma gerar comentários bem-humorados de quem a vê em ação, então esteja preparado para algumas brincadeiras enquanto prepara seu café com a Picopresso.

Vamos mudar um pouco o foco por um instante. A Picopresso se destaca pelo seu corpo resistente, com acabamento fosco na cor preta e tampa feita de plástico de alta qualidade. Na base, há um anel metálico com textura antiderrapante, facilitando o manuseio. Esse anel fixa com segurança o porta-filtro de café sob o chuveiro, desempenhando a mesma função que um portafiltro em máquinas de espresso tradicionais.

Mesmo com sua construção robusta, a Picopresso é surpreendentemente compacta e leve—medindo apenas 10 cm de altura e pesando somente 350 gramas. Isso a torna perfeita para amantes de café que desejam uma cafeteira espresso portátil sem abrir mão da qualidade.

Cesto de 52mm

A Picopresso possui um cesto metálico resistente de 52mm, projetado para comportar 18g de café, mas que pode acomodar até 22g sem dificuldades. Muitos usuários percebem que utilizar 20g ou mais proporciona os melhores resultados de espresso, então o espaço extra no cesto permite experimentar diferentes quantidades de café até encontrar o sabor ideal para o seu paladar.

Embora o cesto de 52 mm não seja um tamanho padrão para espresso, este cesto de metal resistente foi projetado para uso intenso e frequente. Em comparação, o cesto de plástico encontrado em cafeteiras portáteis mais acessíveis pode não oferecer a mesma durabilidade.

O cesto metálico do Picopresso possui pequenas saliências que impedem de forma eficaz até mesmo os pós de café mais finos de passarem para o seu espresso, solucionando um problema comum frequentemente observado em cestos de plástico.

Acessórios

A Picopresso vem acompanhada de diversos acessórios úteis, incluindo um funil dosador compacto de metal que se encaixa perfeitamente sobre o cesto de café. Esse detalhe inteligente facilita muito adicionar o pó de café sem fazer bagunça, resolvendo uma frustração comum encontrada em cafeteiras espresso mais básicas.

O tamper de metal incluído é sólido e bem construído, com uma parte superior mais larga que facilita o uso mesmo quando o funil de dosagem ainda está encaixado no porta-filtro. Isso permite compactar suavemente o café moído e manter tudo organizado. Depois de remover o funil, você pode usar o tamper para compactar completamente o pó de café. É um design inteligente.

Você também encontra uma ferramenta para a técnica Weiss de distribuição (WDT), que ajuda a desfazer grumos no café moído para uma extração mais uniforme. Todos os itens vêm em um estojo protetor, além de uma base de borracha com um bico para direcionar o fluxo do espresso e ajudar a evitar respingos.

No meu caso, porém, a base de borracha não encaixou direito, então acabei não usando — o que resultou em alguns respingos de café. Por outro lado, você pode assistir ao espresso sendo extraído diretamente do porta-filtro, parecido com os vídeos populares de naked portafilter que você vê na internet. Um pouco de bagunça é um preço pequeno a se pagar por uma vista tão satisfatória!

Funcionamento

A Picopresso, assim como outras máquinas de espresso manuais, utiliza uma bomba manual para preparar o café espresso. Basta encher o reservatório com água quente e, em seguida, usar a alavanca para bombear a água através da máquina. Lembre-se de que a Picopresso não aquece nem mantém a água quente, portanto, você precisará de uma forma separada de aquecer a água antes de usar o aparelho.

Dentro do aparelho, um pistão puxa a água da câmara e aumenta a pressão para até 18 bar. Não está especificado se essa pressão de 18 bar ocorre no porta-filtro ou dentro do mecanismo do pistão. Para referência, o espresso normalmente é extraído com cerca de 9 a 11 bar, já que pressões mais altas no porta-filtro podem ser excessivas.

Apesar dessa incerteza, o espresso produzido é consistentemente impressionante, mostrando que o sistema realmente entrega ótimos resultados.

Escaldaduras

Escaldaduras podem ocorrer em algumas cafeteiras portáteis, principalmente ao lidar com água quente. Embora a Picopresso seja geralmente mais segura, ainda há risco de queimadura ao abrir a câmara superior para remover a água quente restante. Manuseie sempre com cuidado para evitar queimaduras acidentais.

Após tirar um espresso, você geralmente vai notar que ainda há café pingando do porta-filtro. Para evitar fazer sujeira, pode ser tentador virar a máquina de cabeça para baixo ao levá-la até a pia ou recipiente de descarte. No entanto, lembre-se de colocá-la de volta na posição correta antes de abrir o reservatório de água — caso contrário, você corre o risco de se queimar, como aconteceu comigo.

Embora isso talvez não seja um grande problema para quem já está acostumado a lidar com equipamentos quentes, é importante que todos manuseiem a máquina com cuidado para evitar queimaduras acidentais.

Análise da Wacaco Picopresso: cafeteira espresso portátil testada

Como mencionei anteriormente, foi preciso um pouco de tentativa e erro para obter ótimos resultados com a Picopresso. Assim como em qualquer máquina de espresso, acertar a moagem do café é fundamental—caso contrário, é fácil acabar com um café muito aguado.

A Wacaco informa que o porta-filtro de 52 mm foi projetado para uma dose de 18 g de café, que geralmente é o meu ponto de partida ao preparar espressos para testar máquinas. No entanto, com diferentes tipos de grãos, percebi que usar 18 g muitas vezes resultava em um espresso ralo e superextraído, em vez dos shots encorpados e intensos que eu buscava.

As instruções da Wacaco Exagrind indicam que a granulometria do café pode afetar a extração do espresso, especialmente sob alta pressão, e recomendam usar uma moagem mais fina. Levei isso ao extremo—moendo o café ainda mais fino do que para café turco, quase virando um pó! Graças ao moedor que utilizei, alcançar esse nível de moagem foi fácil. Ainda assim, o resultado não ficou exatamente como esperado.

Por fim, aumentei a dose de café para 20 gramas e ajustei a moagem para a consistência típica de espresso, apenas um pouco mais fina para suportar a pressão mais alta. O resultado? Um espresso encorpado, de cor caramelo, textura aveludada semelhante ao mel e sabores complexos, coroado com uma crema linda, rajada como pele de tigre. Foi realmente como encontrar ouro.

As imagens abaixo mostram um desses espressos já assentado, com um corpo escuro e intenso e uma camada espessa de crema no topo.

Meus próximos espressos ficaram no ponto, entregando um equilíbrio perfeito entre amargor e acidez, um corpo rico e encorpado, e um final persistente. Isso sim é o verdadeiro espresso em sua melhor forma.

Continuei usando uma proporção constante de preparo — de 20 a 22 gramas de café para cerca de 40 gramas de espresso extraído — seguindo a recomendação padrão de 1:2 para espresso duplo. Ao longo de um mês, experimentei diferentes grãos do nosso fornecedor e percebi que, tirando os ajustes ocasionais necessários durante a preparação, cada extração foi consistentemente excelente.

A consistência de um café para o outro pode ser um desafio com a Picopresso. Mesmo mantendo todos os outros fatores iguais, bombear manualmente para gerar e manter a pressão acaba trazendo variações naturais. A velocidade e a força que você aplica influenciam diretamente o espresso, tornando praticamente impossível replicar exatamente o mesmo café todas as vezes.

Isso significa que o café fica ruim? De jeito nenhum. Considerando seu tamanho compacto e preço acessível, a Picopresso entrega um espresso encorpado, autêntico e com um sabor surpreendente. Fiquei realmente impressionado — se eu tivesse mais polegares, todos estariam levantados!

Guia de armazenamento e manutenção da Wacaco Picopresso

Com seu design compacto, a Picopresso é fácil de guardar, mesmo em armários pequenos ou em bancadas cheias. Todos os acessórios se encaixam perfeitamente nos compartimentos internos, permitindo que tudo seja guardado com segurança no estojo protetor com zíper, facilitando o transporte e a organização.

Se você usa isso em casa, provavelmente vai querer deixar seus acessórios de café sempre à mão na estação de café, e não guardados em algum lugar. Eu acho meio chato deixar o tamper, o funil e a ferramenta de distribuição espalhados pelo balcão ou jogados em uma gaveta. Mas isso é um detalhe pequeno e fácil de resolver com uma caixa organizadora simples.

Você pode se perguntar por que não guardar as ferramentas dentro da cafeteira quando não estiver usando, já que elas cabem lá dentro. O motivo é que eu uso tanto que ela geralmente está desmontada, secando no escorredor.

Vale mencionar: sem o portafiltro, é difícil bater o cesto do café numa caixa de descarte. Na maioria das vezes, você vai precisar bater o cesto na pia ou usar uma colher para tirar o pó de café usado.

Felizmente, a manutenção básica é bem simples. Basta desrosquear o anel inferior e, assim, o cesto e o chuveirinho saem facilmente para limpeza. Para manter o interior limpo, costumo passar água fervente pela máquina, com o cesto vazio, para esterilizar o pistão. Também é recomendado fazer isso antes de preparar o café, para pré-aquecer a máquina.

Se a água da sua casa for dura, é uma boa ideia passar uma solução descalcificante pela máquina uma vez por mês para evitar o acúmulo de calcário.

Análise da Wacaco Picopresso e comparação com outras cafeteiras portáteis de espresso

Embora todos os modelos da Wacaco anunciem a preparação de café espresso ou no estilo espresso, o Picopresso se destaca como o único da linha que entrega de forma consistente um espresso autêntico. O Wacaco Pipamoka prepara um café curto e encorpado, semelhante ao que se obtém com o AeroPress, assim como o Wacaco Minipresso GR2.

O Wacaco Nanopresso chega próximo de um espresso verdadeiro, mas ainda não proporciona a experiência genuína. Como destacado acima, o Picopresso produz um espresso de verdade, sendo a melhor escolha para os apaixonados por espresso.

Como mencionado anteriormente, o espresso do Picopresso não é tão consistente quanto o que você obteria de uma máquina de espresso elétrica tradicional. Até mesmo algumas máquinas de caldeira única, sem controles avançados de temperatura, podem apresentar problemas semelhantes de consistência.

Se você é um entusiasta dedicado de espresso em busca de uma máquina compacta para uma cozinha pequena, talvez prefira uma cafeteira elétrica que ofereça resultados mais confiáveis e exija menos esforço manual, como a Rancilio Silvia V6.

Dito isso, o Picopresso impressiona pelo design compacto e pela operação simples. Se você não é um purista do espresso, mas gosta de um café encorpado feito sob pressão — ou se deseja uma máquina portátil para levar em viagens — o Picopresso é uma excelente escolha.

Wacaco Picopresso: análise e veredito final

Adoro esta cafeteira espresso compacta. Ela é acessível, bem construída e incrivelmente fácil de usar — perfeita para preparar um espresso de verdade em qualquer lugar. Embora não alcance a profundidade ou a consistência das máquinas profissionais maiores, é ideal para quem ama café e quer um espresso autêntico onde estiver. Afinal, quando foi a última vez que você conseguiu colocar uma máquina de espresso de tamanho normal na mochila para trilha? Pois é.