I love the charm of a classic manual coffee maker, but for those who are new, all those dials and knobs can be intimidating. De'Longhi's newest espresso machine is the first of the La Specialista lineup to feature a touchscreen, and it’s a very helpful one at that.

This new release came to the U.K. on March 1st, and won’t be out in the U.S. until later this year. It retails for £699 at De'Longhi (about $900, although I don’t know what it will cost in the U.S. yet) and is De'Longhi's smallest bean-to-cup coffee machine. Considering my main gripe about the La Specialista Maestro was its size, I was excited to see if the Touch would be a better fit in my kitchen, so I shoved to the very front of the line to get my hands on this gorgeous number.

I’m working on a full review of the La Specialista Touch right now, but for those who just can’t wait to hear how it compares to the best espresso machines, I’ve already got a lot of thoughts. There are three features in this machine that I’m absolutely loving, and one that’s proving to be a bit of a learning curve. Here’s what you need to know.

o que eu adoro nesta experiência

1. BeanAdapt brilliance

This machine helps you dial in. Not sure what that is? Let me explain. Dialling-in is the process of setting up your grinder for your new bag of beans. It's an unavoidable bit of trial and error that will result in optimized extraction for every new bag you buy. Coffee nerds often do this manually, breaking out one of the best coffee scales and measuring down to a fraction of a gram to hit that sweet spot.

The sweet spot in question is an an extraction that will take between 20 and 30 seconds, and give you ropes of thick and consistent coffee. Too slow? That means your grind size is too fine, and your water is struggling to get through. Too fast? You need to grind a bit finer, because your puck isn't providing enough resistance to the pressure of the water flow.

When setting up this machine, the La Specialista Touch helps you dial in from the very first use. It guides you through, asking you about the type of beans (which should be Arabica, FYI) and the color, which is a more accessible way of finding out how they've been roasted.

Then it walks you through the grinding and tamping process (more on that later), timing your final extraction to see if it hits the mark. If it's too slow or too fast, you'll be back to square one. It will suggest a grind size though, and talk you through the process again and again until it's happy with your espresso. In short, the La Specialista Touch literally won't let you brew bad coffee. And as someone who hates bad coffee, I approve.

2. Tamping Tátil

O tamping tátil envolve usar o sentido do tato para pressionar e nivelar cuidadosamente componentes de áudio, como toca-discos ou giradiscos. Essa abordagem prática ajuda a garantir contato e estabilidade ideais, melhorando a qualidade do som. Ao sentir o peso e a pressão, você pode fazer ajustes precisos que aprimoram o desempenho geral e a experiência de audição.

Muitos cafeteiras modernas incluem um guia de compactação que se prende na parte superior do porta-filtro. Essa ferramenta útil mantém o pó de café organizado dentro da cesta e garante que você pressione de forma uniforme, evitando compactação desigual. Essa funcionalidade é comum em várias máquinas de espresso, incluindo algumas de marcas renomadas.

Um exemplo destacado é a Ninja Luxe espresso machine, que oferece um sistema inteligente de compactação. Ela vem com uma base que mantém o filtro nivelado para facilitar a compactação e um tamper inteligente com indicadores de nível embutidos, que mostram se você adicionou a quantidade certa de pó de café. Se você colocou demais, uma ferramenta inteligente de nivelamento pode remover o excesso. Se precisar de mais pó, basta remexer e acrescentar alguns grãos para atingir o nível ideal.

Esse sistema inteligente de compactação torna o preparo de um espresso de alta qualidade simples e envolvente, proporcionando uma sensação de participação — mesmo que a máquina cuide da maior parte do trabalho.

3. Smart steaming

Transmissão Inteligente: Aproveite uma reprodução contínua de música e áudio com tecnologia de transmissão inteligente que se adapta às condições do seu dispositivo e rede. Desfrute de som de alta qualidade sem interrupções, seja ouvindo em casa ou em movimento, graças a recursos como ajuste automático de qualidade e uso eficiente de dados para uma experiência de escuta suave.

Se você está começando a fazer bebidas à base de café expresso, vaporizar o leite manualmente pode parecer um pouco intimidante. Para quem gosta de um café com leite de vez em quando, mas não quer lidar com a dificuldade de dominar a vaporização manual, a La Specialista Touch torna tudo mais fácil. Ela possui uma sonda de temperatura que evita que você queime o leite, seja vaporizando manualmente ou deixando a máquina fazer o trabalho por você.

Basta colocar o leite em uma jarra, posicioná-la na bandeja de gotejo com a mangueira de vapor inserida, e deixar que a La Specialista Touch cuide do vapor. Fiquei impressionado com meu cappuccino — ele ficou incrivelmente cremoso, sem ficar seco ou duro. A microespuma obtida foi suave e aveludada, algo que muitas vezes é difícil de fazer manualmente, mas que é fácil com esta máquina.

minha única reclama

I keep denting my puck

Se você estiver enfrentando amassados na sua puck, isso pode ser frustrante. Entender por que isso acontece pode ajudar a prevenir danos e prolongar a vida útil do seu equipamento. As pucks são projetadas para suportar uso regular, mas impactos ou manuseio incorreto podem causar amassados. Para proteger sua puck, evite deixá-la cair ou aplicar força excessiva. Inspecione-a regularmente em busca de sinais de dano e manuseie com cuidado. Se os amassados ocorrerem, considere consultar um profissional para opções de reparo e manter o desempenho ideal.

Percebeu? Aquilo é uma pastilha de café amassada. A causa provável? O dispenser de água quente desta máquina de café espresso fica muito próximo à cabeça do grupo, onde você encaixa seu filtro de café recém compactado. Embora eu goste de fazer americanos com frequência, aprecio que a máquina possa completar automaticamente o volume do seu shot de espresso. No entanto, a proximidade do dispenser tem causado alguns toques acidentais e contatos, especialmente por estar perto da área onde encaixo o porta-filtros.

Como alguém que costuma ser um pouco desastrado, acho difícil alinhar e encaixar o porta-filtros com precisão, principalmente quando as peças não estão claramente visíveis. Isso resultou em alguns batidas contra o dispenser de água quente. Gostaria que o design permitisse um pouco mais de espaço para evitar esses acidentes. Ainda assim, tenho confiança de que, com o uso frequente, a memória muscular vai melhorar, tornando esses contatos acidentais menos frequentes.

No geral, estou realmente impressionado com a De'Longhi La Specialista Touch. Estou ansioso para compartilhar mais sobre minha experiência com esta máquina. E, assim que o tempo melhorar em Londres, mal posso esperar para colocar em prática suas funcionalidades de café gelado.