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Embora a Gaggia Classic tenha uma base fiel de admiradores por sua reputação em preparar um excelente espresso e oferecer desempenho duradouro, é importante considerar todos os aspectos ao escolher uma das melhores cafeteiras espresso. Apesar da popularidade, esta máquina não está livre de defeitos.

A versão mais recente da icônica cafeteira doméstica da Gaggia prepara espressos impressionantes, graças à sua caldeira de latão maior e ao grupo de infusão também em latão. Essas melhorias aumentam a estabilidade térmica, garantindo uma temperatura de preparo mais consistente. A haste de vapor é potente e a qualidade de construção da máquina faz com que ela dure por anos—alguns usuários relatam até 15 anos de uso confiável.

No entanto, a E24 Evo Pro tem seus pontos negativos. Apesar dos componentes de latão serem um diferencial, muitos entusiastas do café ainda podem querer instalar um controlador PID, já que a estabilidade da temperatura não é perfeita de fábrica. Pelo preço de R$ 2.500, a inclusão de um prensador de plástico simples e poucos acessórios deixa a desejar.

Será que essa cafeteira espresso é ideal para você? Se você compreender seus pontos fortes e limitações, ela pode ser uma ótima adição à sua cozinha. Descubra mais detalhes em nossa análise completa da Gaggia Classic E24 Evo Pro.

Análise da Gaggia Classic Evo Pro: preço, recursos e onde comprar

A Gaggia Classic E24 Evo Pro está disponível a partir de R$ 2.500 na Amazon no Brasil ou £549 na Amazon do Reino Unido. Embora esteja na faixa mais alta das máquinas de espresso de entrada, seu preço é semelhante ao de outros modelos populares, como a Breville Bambino Plus (R$ 2.500), que utiliza thermoblock, e a Rancilio Silvia V6, com caldeira tradicional. Devido a taxas de importação e impostos, a Rancilio Silvia V6 custa bem mais caro nos EUA (em torno de R$ 5.000), tornando a Gaggia uma opção mais atraente para quem busca uma máquina com caldeira por lá.

A Bambino Plus oferece diversos recursos pelo seu preço, incluindo controlador de temperatura PID e pré-infusão, além de um conjunto generoso de acessórios. Ela prepara ótimos espressos e bebidas à base de leite. No entanto, por usar um sistema de aquecimento thermoblock em vez de uma caldeira tradicional, o vapor para leite é mais lento e a qualidade de construção pode não ser tão robusta.

Análise do Gaggia Classic Evo Pro: design e recursos

Vamos começar pelo óbvio: poucas máquinas de espresso têm um visual tão tipicamente italiano quanto a Classic. Seu design marcante e aparência elegante fazem dela um destaque em qualquer cozinha. A qualidade de construção impressiona, com um exterior robusto de metal que transmite durabilidade. Embora algumas partes, como a haste de vapor e o tubo de purga, possam parecer um pouco menos resistentes, a construção geral reforça a reputação de longevidade da máquina.

Essa confiabilidade vai além da aparência. Diferente de outras máquinas de espresso que utilizam muito plástico internamente e podem ser difíceis de consertar, a Classic é conhecida por seus componentes internos sólidos. Ela foi projetada para que você possa acessar facilmente, reparar, substituir ou fazer upgrades nas peças, tornando-se a favorita entre os apaixonados por café que valorizam tanto o desempenho quanto a manutenção a longo prazo.

O que mais gosto no Classic é seu design compacto, que economiza espaço. Com apenas 23 x 38 x 24 cm, ele se encaixa perfeitamente na minha pequena cozinha americana e combina muito bem com meu moedor Varia VS3, que também é bem slim.

Caldeira

A Gaggia Classic possui um sistema de caldeira única, semelhante ao da Rancilio Silvia V6. Isso significa que a mesma caldeira aquece a água tanto para preparar o espresso quanto para gerar vapor, então não é possível extrair o café e vaporizar o leite ao mesmo tempo. Máquinas com sistema thermoblock nessa faixa de preço, como a Breville Bambino Plus, funcionam de maneira parecida.

Diferente das máquinas de espresso com caldeira única, a Gaggia aquece de forma impressionantemente rápida — mesmo com sua caldeira maior. Basta ligá-la e, em poucos minutos, ela está pronta para preparar seu café. Você não vai precisar esperar muito pelo seu café da manhã, mesmo se estiver com pressa antes de sair para o trabalho. Máquinas com sistemas de aquecimento thermoblock também são conhecidas pelo aquecimento rápido, muitas vezes levando apenas alguns segundos para atingir a temperatura ideal.

O design de caldeira única da Gaggia é ideal para quem costuma preparar uma bebida por vez. Se você for fazer vários cafés em sequência, notará uma breve pausa enquanto a caldeira recupera a temperatura entre as bebidas. Isso geralmente não é um problema para a maioria dos usuários, mas é bom ter isso em mente ao preparar café para um grupo.

Se você costuma preparar bebidas para várias pessoas ou deseja fazer espresso e vaporizar o leite ao mesmo tempo, considere uma máquina de café com múltiplas caldeiras ou sistemas de aquecimento.

Esses modelos utilizam aquecedores separados para água e vapor, permitindo uma recuperação de temperatura mais rápida e maior eficiência ao realizar várias tarefas ao mesmo tempo. No entanto, essa praticidade adicional geralmente vem acompanhada de um preço mais alto.

Máquinas com múltiplas caldeiras também tendem a ser maiores e mais pesadas, então, se você tem pouco espaço na bancada, um modelo com uma única caldeira ou aquecedor pode ser mais adequado para suas necessidades.

Reservatório & Bandeja Coletora

Mantenha sua cafeteira funcionando perfeitamente com um reservatório e uma bandeja coletora fáceis de limpar. Esvazie e enxágue a bandeja coletora regularmente para evitar transbordamentos e garantir a higiene. Certifique-se de que o reservatório de água esteja sempre cheio com água fresca para obter o melhor sabor do café e um desempenho consistente. Esses cuidados simples ajudam sua máquina a preparar um café delicioso todas as vezes.

A Gaggia Classic conta com um reservatório de água generoso de 2,1 litros, oferecendo mais capacidade do que muitas máquinas de espresso compactas — até mesmo aquelas com tamanhos maiores. O reservatório fica localizado atrás do grupo e da bandeja coletora, que você precisa remover para acessar o tanque diretamente. No entanto, reabastecê-lo é fácil graças a um painel removível na parte superior da máquina, atrás do aquecedor de xícaras — basta usar uma jarra para completar a água sem dificuldade.

A bandeja coletora também é espaçosa, oferecendo mais espaço do que modelos similares e facilitando a limpeza. Diferente de algumas máquinas, onde remover a bandeja pode ser complicado e causar bagunça, a bandeja da Gaggia é simples de retirar. Para conseguir essa bandeja ampla em um design compacto, ela fica posicionada mais alta do que o comum, o que pode limitar o espaço embaixo do porta-filtro.

Se você utiliza uma balança e um copo estreito para espresso, pode achar o espaço apertado sob o porta-filtro, mas xícaras ou copos mais largos cabem confortavelmente. No geral, a Gaggia Classic equilibra um formato compacto com recursos práticos para o preparo diário de espresso.

Acessórios

A Gaggia Classic possui um porta-filtro de 58 mm, o padrão comercial em máquinas de espresso, facilitando a busca por uma grande variedade de peças e acessórios compatíveis no mercado. Isso é especialmente valioso devido ao design durável da máquina e à comunidade dedicada de entusiastas que modificam e mantêm esses equipamentos.

Embora a disponibilidade de acessórios paralelos geralmente seja um diferencial, no caso da Gaggia Classic ela é essencial — já que a máquina vem com poucos acessórios incluídos.

Na caixa, você encontrará um tamper básico de plástico que é desconfortável de usar, dois cestos de filtro de parede simples, um cesto pressurizado, uma colher dosadora simples (embora seja recomendado o uso de uma das melhores balanças para café) e pouco mais. Não há tamper robusto, ferramentas de limpeza, jarra para leite ou pastilha para backflush — itens que costumam ser padrão em outras máquinas de espresso.

Se você já possui acessórios e utensílios para café, isso pode não ser um problema. No entanto, muitos usuários iniciantes precisarão investir em equipamentos adicionais apenas para começar a usar a máquina.

É importante não ignorar essas limitações só porque a máquina é durável e faz um espresso de qualidade. Considerando o valor investido, a ausência de acessórios essenciais é uma desvantagem significativa.

Análise da máquina de espresso Gaggia Classic Evo Pro

Vamos aos destaques. A Gaggia Classic E24 Evo Pro prepara um espresso delicioso em todas as ocasiões. Operando com 9 bars de pressão e equipada com uma caldeira e grupo em latão aprimorados, oferece maior estabilidade de temperatura para resultados sempre excelentes.

Esta máquina não é perfeita e pode ser um pouco difícil de lidar quando se trata de atingir e manter a temperatura ideal. No começo, tive dificuldades para tirar espressos consistentes e tive alguns resultados decepcionantes. Para conseguir um desempenho confiável, precisei recorrer a um método conhecido como "temperature surfing" (ajuste de temperatura).

O temperature surfing consiste em deixar a máquina de espresso aquecer e fazer alguns ajustes — como apertar ou girar botões — até que ela atinja a temperatura ideal para a extração. No caso da E24, esse processo leva de 1 a 2 minutos, o que é bem mais rápido em comparação com outras máquinas que podem levar até uma hora.

Se você está pensando em vaporizar o leite antes de tirar o espresso, o ideal é evitar isso. Mesmo que o indicador de temperatura mostre que está pronto, extrair o café logo após vaporizar o leite provavelmente resultará em um espresso fraco e subextraído.

Porém, depois que estabeleci minha própria rotina de ajuste de temperatura, os resultados passaram a ser consistentemente excelentes. O espresso ficou encorpado, rico e com uma camada espessa de crema. Testei a E24 com vários tipos de grãos — desde torra clara, média até escura, além de diferentes métodos de processamento como lavado, semi-lavado, honey e natural. A máquina lidou muito bem com todos eles, entregando um espresso impressionante em todas as ocasiões.

O modelo E24 se destaca por seu design com grupo de três solenóides, que garante que o bolo de café fique compacto e fácil de remover após a extração.

O modelo Classic inclui um porta-filtro pressurizado de parede dupla, projetado para uso com café pré-moído e de moagem mais grossa. No entanto, para uma experiência de espresso superior—especialmente ao investir em uma máquina nessa faixa de preço—é altamente recomendável utilizar um dos melhores moedores de café e grãos frescos para obter o máximo de sabor e qualidade.

Análise da Gaggia Classic Evo Pro: desempenho na vaporização e preparo de leite

A lança de vapor da E24 oferece uma potência impressionante. Mesmo com a válvula de controle de vapor apenas pela metade, ela rapidamente gera vapor suficiente para texturizar perfeitamente o leite para um flat white de 240 ml em menos de 10 segundos.

Como mostrado nas imagens abaixo, é fácil obter leite cremoso e aveludado para flat whites e cappuccinos pequenos. Também testei a lança de vapor com bebidas menores, como cortados e macchiatos, além de opções maiores, como lattes e cappuccinos grandes. A lança de vapor se destaca especialmente em bebidas médias de 240 ml.

Preparar bebidas maiores pode ser mais desafiador. Ao usar jarras de leite mais cheias, a caldeira pode ficar sem vapor antes de o leite atingir a textura ideal, tornando esta máquina menos indicada para quem prefere lattes bem grandes e com bastante leite.

Tradicionalmente, as máquinas de espresso foram projetadas pensando no clássico café italiano — principalmente espresso e cappuccino. No entanto, muitos amantes de café hoje em dia apreciam bebidas maiores à base de leite, como lattes extragrandes.

Como a E24 utiliza uma única caldeira, é necessário esperar cerca de 30 segundos entre tirar um espresso e vaporizar o leite, enquanto a caldeira volta a aquecer. Se o seu espresso for bem tirado, essa breve espera não será um problema. Para melhores resultados, sempre extraia o espresso primeiro e depois vaporize o leite.

O tempo de espera, junto com o vapor acabando antes de você terminar de espumar o leite para uma jarra cheia, torna esta máquina menos adequada para preparar várias bebidas à base de leite em sequência — especialmente se você quiser servi-las todas de uma vez.

Gaggia Classic Evo Pro: guia de armazenamento e manutenção

É impressionante que a Gaggia Classic, vinda do mesmo país famoso por marcas lendárias de automóveis como Lancia, Maserati e Alfa Romeo, também seja reconhecida por sua confiabilidade. Esta máquina de espresso é fácil de abrir, manter e aprimorar, tornando-se uma das favoritas entre os apaixonados por café. Com uma comunidade de suporte ativa e muitos guias e recursos úteis, manter sua Classic em ótimo estado é simples e acessível.

Muitos usuários relatam que essas máquinas podem durar até 15 anos. Alguns até as aprimoram com recursos como um controlador PID para um controle de temperatura mais preciso.

A máquina de espresso Classic é compacta o suficiente para caber confortavelmente na maioria das bancadas, tornando-se uma ótima opção para cantinhos de café pequenos. Se o espaço for ainda mais limitado, um modelo mais compacto como o Bambino Plus pode ser uma escolha melhor.

A manutenção da sua máquina de espresso é simples: limpe e purgue o vaporizador após cada uso, enxágue e limpe o grupo, e faça uma limpeza mais profunda e um enxágue completo a cada mês, aproximadamente. Como não há filtro de água embutido, a descalcificação regular é importante — a frequência depende da dureza da água da sua torneira.

Vale lembrar que ferramentas de limpeza não acompanham esta máquina, então será necessário adquirir itens como o disco cego para backflush e outros acessórios de limpeza separadamente. Felizmente, esses acessórios têm preços acessíveis. É possível encontrar um kit de limpeza por menos de R$50, um tamper por cerca de R$75 e uma leiteira por volta de R$60. Ainda assim, fica a dúvida de por que esses itens essenciais não vêm incluídos desde o início.

Análise e veredito final da Gaggia Classic E24 Evo Pro

Quem é você como amante de espresso? Você procura o melhor custo-benefício, com tudo o que precisa já incluso na caixa? Se não faz questão de escolher entre caldeira ou thermoblock, considere a Bambino Plus. Ela oferece ótimo desempenho e praticidade para quem quer saborear um espresso de qualidade em casa.

Você é um entusiasta de espresso que aprecia a experiência prática de uma máquina com caldeira e não se importa em investir um pouco mais de tempo e dinheiro para obter resultados de altíssima qualidade? A Gaggia Classic E24 Evo Pro pode ser uma excelente escolha. Esta máquina é fácil de usar, entrega um espresso encorpado e possui uma varinha de vapor confiável para preparar deliciosas bebidas à base de leite. Construída para durar, ela também é fácil de modificar para quem deseja personalizar o equipamento.

O modelo mais recente traz uma nova caldeira e grupo em latão, proporcionando maior estabilidade térmica em comparação com versões anteriores. Isso significa que você pode obter extrações consistentes de espresso sem precisar recorrer a técnicas complicadas de controle de temperatura. No entanto, se você está começando a preparar espresso em casa, esteja preparado para uma curva de aprendizado enquanto se familiariza com o funcionamento da Classic.

Vale lembrar que é importante reservar um orçamento para acessórios adicionais, como um tamper de qualidade e ferramentas de limpeza, essenciais para manter sua máquina e aprimorar o preparo do espresso.

Como alguém apaixonado por espresso há mais de uma década, gosto muito de usar a Gaggia Classic. Embora existam outras máquinas que possam oferecer mais custo-benefício para quem busca praticidade, se você está disposto a investir tempo e recursos extras, a E24 é uma opção fantástica para puristas do espresso.