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As máquinas de espresso automáticas assistidas estão se tornando cada vez mais populares — e não é à toa. Esses aparelhos permitem que você aproveite a experiência de preparar o espresso perfeito em casa, enquanto controles inteligentes e recursos guiados oferecem suporte extra. Você se sente um verdadeiro barista, mesmo sem experiência prévia. Como não gostar?

Um dos modelos mais recentes dessa categoria é a De'Longhi La Specialista Touch. Depois de passar um mês testando o produto, percebi que ela entrega praticamente tudo o que procuro em uma cafeteira.

Com preço sugerido de £699 no Reino Unido, essa máquina oferece melhor custo-benefício para consumidores europeus em comparação ao valor de US$ 999 nos Estados Unidos. Já no Brasil, modelos importados como esse costumam ter preços ainda mais elevados, mas, se você busca qualidade e praticidade, continua sendo um ótimo investimento. Aliás, se eu não estivesse constantemente testando novas máquinas na minha cozinha, essa seria a escolhida para o meu espaço pequeno.

Veja como ela se saiu após um mês preparando cafés quentes, gelados e bebidas com leite.

Guia de preço e disponibilidade da De'Longhi La Specialista Touch

Por R$ 4.500 no Brasil, a La Specialista Touch não é a máquina de café mais acessível, mas oferece um excelente custo-benefício pelo que entrega. Seu preço é semelhante ao de outras cafeteiras de alto padrão, que podem apresentar ótimo desempenho, mas muitas vezes não têm o mesmo design sofisticado. Além disso, a La Specialista Touch carrega uma reputação sólida no universo do café.

Nos Estados Unidos, essa máquina custa US$ 999, posicionando-se na mesma faixa de outros modelos premium de espresso com recursos e visual modernos. No entanto, se o preço for sua principal preocupação, existem opções mais econômicas, embora talvez não ofereçam o mesmo equilíbrio entre estilo e tecnologia avançada.

Análise do design da cafeteira espresso De'Longhi La Specialista Touch

Sou um grande fã do design desta máquina. A La Specialista Touch se destaca pelo tamanho compacto, sendo perfeita para cozinhas menores sem abrir mão de recursos avançados. Ela oferece uma tela sensível ao toque de 3,5 polegadas, que facilita todo o processo de preparo do café.

A tela touchscreen apresenta opções para todos os gostos. Se você gosta de personalizar o seu café, pode ajustar facilmente configurações como temperatura de extração e pré-infusão com apenas alguns toques. Para a maioria dos usuários, é simples navegar pelas bebidas pré-programadas e escolher a sua preferida.

Depois de selecionar sua bebida, a tela orienta o passo a passo da moagem, extração e preparo do leite. Você também pode ajustar a dose do café ou optar pelo vaporizador manual caso prefira. A tela é responsiva e intuitiva, e a máquina ainda conta com controles manuais práticos na parte superior para ligar/desligar e regular a moagem, oferecendo ainda mais flexibilidade.

Análise de desempenho da cafeteira De'Longhi La Specialista Touch

Moedor

Esta cafeteira conta com prensagem guiada, facilitando a obtenção da dose perfeita de café a cada preparo. Basta acoplar um funil prático ao seu porta-filtro para coletar todo o pó de café, e depois usar o compactador, que indica a pressão ideal para sua extração. Após prensar, você pode compartilhar essas informações com a máquina, permitindo que ela ajuste automaticamente a moagem para a próxima xícara.

A máquina foi projetada para ser altamente interativa. Com tecnologia avançada, ela orienta você durante a configuração inicial — ajudando a combinar a moagem e as configurações de preparo de acordo com os grãos escolhidos. Ela ainda utiliza a cor dos grãos para identificar o nível de torra e pede confirmação do nível de prensagem, garantindo a dose ideal para o seu café.

Um dos grandes destaques é a possibilidade de salvar diferentes perfis de grãos. Alternar entre diferentes tipos de café é simples, e a máquina lembra você da moagem ideal sempre que houver troca. Isso torna a experiência de experimentar novos cafés fácil e prazerosa para todos os apaixonados por café.

A máquina possui um moedor de rebarbas cônicas com 15 ajustes diferentes. Essa variedade é suficiente para garantir uma excelente extração do café com diversos tipos de grãos. No entanto, alguns modelos concorrentes oferecem uma seleção ainda maior de níveis de moagem, proporcionando mais opções de personalização para os amantes de café.

Espresso

O espresso é um café forte e saboroso, preparado ao passar água quente sob pressão por grãos de café finamente moídos. Esse método de preparo resulta em um café encorpado e concentrado, com uma camada característica de crema por cima. Conhecido pelo sabor marcante e textura aveludada, o espresso serve de base para diversas bebidas populares, como cappuccino e latte.

Fiquei impressionado com o espresso que esta máquina preparou. Mesmo usando um café robusta torrado escuro e econômico — que normalmente não entrega um espresso tão vibrante ou aromático — ainda assim senti sabores intensos e notas de castanha em cada dose.

Quando usei minha mistura favorita, consegui realmente perceber as notas suaves de caramelo e chocolate que adoro em um café longo.

A máquina também conta com um prático dispensador de água quente que despeja diretamente na xícara quando posicionada sob o porta-filtro. Esse recurso adiciona automaticamente água ao espresso para preparar um café americano, facilitando apreciar o seu estilo de café preferido.

Cold Brew

Descubra o sabor refrescante do cold brew. Preparado ao deixar o café moído em infusão na água fria por várias horas, o cold brew oferece um sabor suave e encorpado, com menos acidez do que o café quente tradicional. Aproveite-o com gelo para uma bebida gelada e revigorante, perfeita para qualquer hora do dia.

Sou um grande fã de cold brew, então fico animado em ver que cada vez mais cafeteiras oferecem essa função de forma padrão. Embora o cold brew feito em uma máquina de espresso não seja exatamente igual ao cold brew tradicional — que normalmente fica em infusão por 24 horas — a praticidade de prepará-lo em apenas alguns minutos é uma ótima vantagem.

Com essa máquina, você não precisa mudar a moagem do café para fazer cold brew. A maioria dos métodos de cold brew pede uma moagem mais grossa, mas aqui você pode usar a mesma regulagem que usaria para espresso.

O preparo levou cerca de quatro minutos e resultou em um sabor leve e frutado. O café ficou suave devido à extração em baixa temperatura e baixa pressão, o que o tornou agradável para beber puro. Vale lembrar que essa máquina não faz espresso gelado, então se quiser um latte gelado, será preciso usar doses de espresso normais.

Bebidas à Base de Leite

A La Specialista Touch conta com uma varinha de vapor automática equipada com um sensor de temperatura integrado, permitindo vaporizar o leite para lattes e cappuccinos de forma totalmente automática e sem precisar usar as mãos.

Isso representa um avanço significativo em relação a máquinas que utilizam simples dispensadores de leite quente, que não usam vapor para criar a textura cremosa necessária para bebidas especiais de café, nem permitem o preparo manual do leite para latte art.

As configurações automáticas entregam resultados impressionantes, produzindo leite com uma camada rica de espuma — perfeita para cappuccinos — e microespuma sempre suave e encorpada.

Enquanto baristas experientes possam preferir vaporizar o leite manualmente para ter mais controle, esta máquina é uma excelente escolha para quem deseja bebidas à base de leite com qualidade de cafeteria em casa, sem precisar de anos de prática.

Uma pequena desvantagem deste aparelho é que a sonda de temperatura embutida na lança de vapor pode dificultar um pouco a criação de um vórtice forte no leite ao vaporizá-lo manualmente. Ainda assim, consegui obter resultados próximos aos da latte art ao vaporizar manualmente.

A lança de vapor é potente, aquece rapidamente e permite monitorar a temperatura do leite em tempo real — algo muito útil para quem tem receio de queimar o leite. Esse recurso é especialmente vantajoso para leites vegetais, que podem queimar em temperaturas mais baixas.

Após o uso, basta limpar a lança com um pano e devolvê-la à posição de descanso usando o seletor lateral. A própria lança faz a purga automaticamente para evitar obstruções, facilitando a limpeza.

Guia de análise e comparação da De'Longhi La Specialista Touch

É interessante comparar este novo modelo com a De'Longhi La Specialista Maestro, que se destaca como uma das máquinas de espresso mais avançadas da marca. A Maestro é robusta e imponente, oferecendo um ótimo custo-benefício pelos recursos que apresenta. No entanto, ela não possui vaporização automática de leite — em vez disso, conta com uma varinha de vapor manual e um dispensador de leite quente, que podem não oferecer a mesma praticidade ou charme. Por isso, a De'Longhi La Specialista Touch acaba sendo uma escolha mais prática e atraente, representando uma evolução inteligente da linha Specialista.

Outra excelente opção a considerar é a Ninja Luxe Café. Esta máquina tem preço sugerido de R$ 3.200, tornando-se uma alternativa mais acessível que ainda oferece muitos dos recursos encontrados na De'Longhi La Specialista Touch.

A Ninja Luxe Café conta com preparo de cold brew, vaporização automática de leite, auxílio na compactação do café (embora sem braço exclusivo para isso) e controles interativos. No entanto, ela não apresenta o design clássico das máquinas De'Longhi nem uma tela sensível ao toque interativa.

Para consumidores no Brasil, onde os preços costumam ser parecidos, a De'Longhi La Specialista Touch se destaca como a opção preferida em relação à Ninja Luxe Café.

Análise e veredito da cafeteira De'Longhi La Specialista Touch

A De'Longhi La Specialista Touch se destaca como uma máquina de espresso intuitiva e elegante, que se encaixa facilmente até mesmo em cozinhas compactas. Embora seu preço de R$ 5.000 não seja exatamente acessível, ela é uma forte concorrente em um mercado repleto de máquinas de espresso automáticas.

Existem alguns pequenos pontos negativos. A sonda de temperatura pode atrapalhar um pouco durante o vaporizador manual de leite, mas com um pouco de prática, isso se torna administrável. Além disso, enquanto o funil ajuda a evitar bagunça e o guia de compactação garante precisão, um braço de prensa seria um ótimo diferencial para quem prefere mais controle.

O que realmente diferencia essa máquina é sua versatilidade. Seja você um apaixonado por café que gosta do preparo manual ou alguém que só quer uma xícara saborosa de forma rápida, a La Specialista Touch se adapta às suas necessidades. Ela oferece flexibilidade para ajustar manualmente a moagem, o preparo e a vaporização, mas também facilita para qualquer pessoa criar um ótimo café com o mínimo de esforço. A máquina ainda vaporiza o leite direto na sua jarra, tornando simples alcançar resultados de cafeteria em casa.